| 红烧狮子头-电饭煲版两人份热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 总量 | 392克 | 红烧狮子头-电饭煲版两人份热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于跳板跳水191分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧狮子头-电饭煲版两人份的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡蛋冷水锅内中火煮15分钟，取出用冷水拔凉剥皮，用刀在蛋的表面划几刀以便入味。
2/8. 面包2片(最好用藕or荸荠，馒头也可以)、鸡蛋4枚、香菇6个(整朵不用切)、葱2段(3指宽)并1段切葱花、姜3大片其中1片姜切成姜末、淀粉3~5小勺、八角1朵、桂皮1小块、
3/8. 猪肉馅密封解冻，葱花、姜末、生抽调咸度、1勺(吃饭勺)老抽调色顺一个方向将肉馅搅拌均匀(也可用手顺一个方向抓匀)，将调好的水淀粉分3次加入肉馅中，每次加水淀粉后都要将肉搅拌出粘稠的感觉。加入面包碎拌匀
4/8. 电饭煲内放水量以刚好没过狮子头为宜，3中准备好的肉馅分成5份，用手揉成肉丸放入电饭煲的水中轻轻松手。加入1中准备好的4枚鸡蛋、6枚香菇。按下煮饭键开始加热。
5/8. 炒锅内，热锅凉油小火加入葱、姜、八角、桂皮炒香，加入3勺生抽、1勺老抽、糖少许，待酱油小开后关火。
6/8. 将5中调料沿锅边慢慢倒入电饭煲中，小心不要冲到狮子头(现在它们很脆弱，容易散)。炒锅内剩余的调料汁再加少许水煮沸一并到入电饭煲中。
待电饭煲中水开后尝下味道，加盐调咸味、加老抽调颜色(与打囟面同色)。加开水至没过狮子头1cm。
7/8. 煮好后继续保温，到下次做饭前取出。OK
8/8. 小油菜洗净开水焯下，摆盘(放入盘中围边或打底均可)狮子头放在小油菜上，浇些汤汁即可~~~这步恒哥偷懒省掉了，换成白灼芥蓝。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与肥牛、干贝、辣椒搭配；与茶叶、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、降血脂等功效；可与鲤鱼、木耳菜、莴笋搭配；与野鸡、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、益肾、养阴补虚等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头-电饭煲版两人份热量572 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质21.25 克
- 碳水化合物36.78 克
- 钠373.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾246 毫克