| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 837克 | 肉末茄子热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于网球316分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、五花肉（适量）、青椒（1个）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、花生油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将五花肉剁碎后放入碗里 放入适量葱段（切成短段）后放入适量料酒生抽拌匀腌制七八分钟备用 2 青椒洗净切丝备用
2/3. 洗干净的茄子 擦干表面水分后 切成小块滚刀状 2放入比平时炒菜多的油 放入茄子过油炸至金色变软后沥油捞出备用
3/3. 将葱姜蒜 花椒粒放入油锅中爆香后 放入腌制好的肉 翻炒均匀后倒入青椒翻炒几下后 倒入茄子翻炒 加入适量老抽 翻炒均匀出锅（可以用铲子将茄子捣碎 更加入味）
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、保护心血管、益肝等功效；可与猪肉、明虾 、凉薯搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、镇痛、减肥等功效；可与糙米、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1898 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠120.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾469 毫克