| 热带风海洋榴莲慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 255克 | 热带风海洋榴莲慕斯热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于蹦床249分钟消耗的热量...210 | |||||
热带风海洋榴莲慕斯的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 分离蛋黄和蛋白
2/30. 加入20克糖在蛋黄里
3/30. 在加入色拉油
4/30. 搅拌均匀在加入牛奶，搅拌均匀
5/30. 在加入过筛的面粉，搅拌成面糊，没有颗粒。
6/30. 蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡
7/30. 分三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
8/30. 在把拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白里，翻拌均匀
9/30. 放入铺有油纸的烤盘中，用力震几下，震出大气泡。
10/30. 放入预热好170度的烤箱，20分钟左右即可。
11/30. 烤好后立即拿出，放在烤网上晾凉。
12/30. 然后切出2片6寸蛋糕大小的圆片。
13/30. 取榴莲肉
14/30. 加入100克牛奶
15/30. 一起用搅拌器打成均匀细腻的榴莲奶糊
16/30. 50克牛奶加热至温热
17/30. 放入3.5片吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化
18/30. 淡奶油加糖打至6到7分发。
19/30. 在淡奶油中加入榴莲奶糊。
20/30. 在加入吉利丁奶糊。
21/30. 在模具中放入一片蛋糕片。
22/30. 在上面倒上慕斯糊，在放一片蛋糕片，在倒入剩下的蛋糕糊，放入冰箱冷藏过夜，或者几个小时至慕斯糊凝固。
23/30. 5片吉利丁片用水泡软，然后隔水融化。
24/30. 倒入RIO鸡尾酒中，搅拌均匀，也放入冰箱冷藏至凝固。
25/30. 消化饼干用搅拌器打碎。
26/30. 在脱模的慕斯边上围上一圈慕斯圈，在蛋糕的一侧放上消化饼干碎，做成沙滩的效果。
27/30. 然后把凝固的酒冻绞碎。
28/30. 把酒冻放在蛋糕上，做成海洋的效果，然后用白巧克力融化做成贝壳，装饰在上面即可。
29/30. 因为给朋友吃，所以着急就咔嚓了几张，切开瞬间就被秒杀了，也没来得及拍里面的照片。
30/30. 没有切开，所以就看看表面的细节图吧，虽然很多高手都做过，但是自己做出来的感觉还是不一样，还是觉得很美滴~~！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与辣椒、羊排、干贝搭配；与桔子、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热带风海洋榴莲慕斯热量871 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物96.82 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾260 毫克