| 极品一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 红尖椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 总量 | 2388克 | 极品一锅鲜热量/卡路里4241千卡 | |||
 热量4241千卡，相当于编织1212分钟消耗的热量...210 | |||||
极品一锅鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉，土豆，茄子，豆干，胡萝卜切大块，鸡翅中打刀，鲜虾去虾线备用
2/12. 五花肉腌制：加入食盐，花椒，老抽，蒸鱼豉油，鱼露，葱姜蒜，耗油，啤酒。
3/12. 鲜虾腌制：加入食盐，葱姜蒜
4/12. 鸡翅腌制：加入食盐，花椒，蒸鱼豉油，葱姜蒜，耗油，啤酒。
5/12. 三种肉食均腌制15分钟以上
6/12. 豆干，豆米焯水
7/12. 热锅冷油，将五花肉如果煸炒，将油脂逼出，利用剩余的猪油，将鸡翅煎熟，锅中的动物油脂备用
8/12. 热锅，花椒，葱姜蒜，李锦记蒜泥辣椒酱郫县豆瓣，红尖椒，李锦记蒜泥辣椒酱，将胡萝卜，豆米，豆干，土豆，茄子等全部倒入煸炒至半熟状态，加入食盐，鸡汁，李锦记蒸鱼豉油，耗油
9/12. 热锅，花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣，李锦记蒜泥辣椒酱，红尖椒，李锦记蒜泥辣椒酱，五花肉，鸡翅倒入锅中焖15分钟，加适当啤酒！（为使的肉感更加松软，细腻）
10/12. 热锅油，将鲜虾煎好，尽量将虾皮煎脆，保持虾子的紧致感
11/12. 另外取一砂锅或可以干烧的锅子，五花肉垫底，虾子其次，在扑入鸡翅，再加入炒好了的蔬菜，倒入2罐啤酒。大火5分钟后小火焖煮20分钟
12/12. 热一锅油，加入麻油，辣椒油；在菜面上加水一些蒜泥，花椒粒，香菜，将热油淋上去！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和中养胃、宽肠通便等功效；可与肥牛、牛里脊、豆角搭配；与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效；可与冬瓜、南瓜、茄子搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、猪肉、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、补脾益胃、利小便等功效；可与鲈鱼、桂鱼、鲢鱼搭配；与比目鱼、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、预防高血压、催乳等功效；可与丝瓜、枸杞、香菜搭配；与橄榄、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 极品一锅鲜热量4241 千卡
- 脂肪81.13 克
- 蛋白质80.47 克
- 碳水化合物100.6 克
- 钠385.6 毫克
- 钙434 毫克
- 铁15.47 毫克
- 钾2398 毫克