| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 852克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里2853千卡 | |||
 热量2853千卡，相当于瘦身操484分钟消耗的热量...354 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 主料的面粉之前都是肉馅调料，混合往一个方向搅拌上劲，不然肉馅太松，包起来很困难。鸡蛋和蛋白分开加入。分成26g/个
2/10. 水油皮混合揉至光滑，静置松弛15分钟，分成18g/个
3/10. 油酥混合揉至光滑，静置，分成13g/个
4/10. 水油皮按成圆形，包入油酥。收口朝上，用擀面杖擀成长条
5/10. 轻轻卷起，盖上保鲜膜，静置10分钟
6/10. 收口朝上，再次擀成长条，卷好，静置松弛25分钟
7/10. 收口朝上轻轻压扁，擀成圆形，加入肉馅，捏紧收口处
8/10. 收口处朝下放置，轻轻轻轻轻轻的按扁一丢丢。（PO主贪心放了好多肉，自然扁o(╯□╰)o）
9/10. 刷上蛋黄液，撒上芝麻
10/10. 烤箱180度预热，烤25-30分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效；可与韭菜、洋葱、黄豆搭配；与茶叶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与洋葱、明虾、基围虾搭配；与柿子、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；可与胡萝卜、橙子、雪梨搭配；与韭菜、鲫鱼、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量2853 千卡
- 脂肪129.07 克
- 蛋白质68.67 克
- 碳水化合物467.88 克
- 钠11333.6 毫克
- 钙437 毫克
- 铁12.56 毫克
- 钾1233 毫克