| 原创螃蟹泡芙-螃蟹吐泡泡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 170克 | 原创螃蟹泡芙-螃蟹吐泡泡热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于安装雨水槽68分钟消耗的热量...360 | |||||
原创螃蟹泡芙-螃蟹吐泡泡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 脆皮制作：黄油加糖简单打发，加低粉刮刀拌匀。
2/13. 用擀面杖擀成饼放冰箱冷藏。
3/13. 泡芙制作：黄油，牛奶，糖用锅小火融化，微微起泡，不要开锅，关火。
4/13. 加入高粉低粉，刮刀拌成团。再次开小火加热，不断翻拌，面团生粘，锅底出现薄膜，关火。加盖等温度降至60度左右。
5/13. 鸡蛋打散，分多次加入，用刮刀压拌均匀，直到提起面糊呈倒三角形，不易滴落。
6/13. 装裱花袋，剪一个细小开口，在烤盘中画出蟹脚蟹钳，放入预热200度的烤箱烤5到8分钟。
7/13. 注意观察，别烤焦了！
8/13. 把裱花开口再剪大一点。另一个烤盘上挤出螃蟹身体的形状，如图。
9/13. 把冷藏的脆皮拿出，切成契合泡芙的菱形，轻轻覆盖在面糊上。
10/13. 入预热好的烤箱200度烤10分钟后，转180度烤15分钟。
11/13. 馅料制作：淡奶油加糖打发至不流动即可。
12/13. 最后把泡芙横切，不要切到底。挤入打发好的奶油，四周插入蟹钳蟹脚，完成！
13/13. 特地把奶油挤出来一点，像螃蟹吐泡泡一样，是不是很可爱呀！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与果汁、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原创螃蟹泡芙-螃蟹吐泡泡热量409 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克