| 蔓越莓司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 358克 | 蔓越莓司康热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于写字481分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓司康的做法共10个步骤
食材主料/辅料
配料：（适量）、低筋面粉（100克）、细砂糖（15克）、盐（1/4小勺(1.25毫升)）、黄油（25克）、全蛋液（1大勺（15毫升））、牛奶（45毫升）、蔓越莓干（15克）、泡打粉（1小勺（约4）克）、表面刷夜：（适量）、全蛋液（适量）
1/10. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2/10. 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3/10. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4/10. 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
5/10. 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
6/10. 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7/10. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8/10. 在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
9/10. 切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
10/10. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、提鲜等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与北极虾、玉米、牡蛎 搭配；与兔肉、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓司康热量865 千卡
- 脂肪122.48 克
- 蛋白质46.74 克
- 碳水化合物324.14 克
- 钠10372.9 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾466 毫克