时蔬炒疙瘩的热量和减肥功效

1/21. 面粉跟红薯粉以5：1的比例。

2/21. 加冷水揉成偏硬点的面团。

3/21. ......

4/21. 盖上湿布醒20分钟。

5/21. 将醒好的面团，再使劲揉个10分钟。

6/21. 面板上撒些干面粉，将揉好的面团揉圆按扁。

7/21. 擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切，切成小丁。

8/21. 放深盘子里，撒些干面粉，均匀摇一下，使之互不相连。

9/21. 锅中放水，水开后，下入疙瘩。

10/21. 滴几滴橄榄油下去，煮一会。

11/21. 等全部疙瘩都浮上来。

12/21. 捞出来，过冷水，备用。

13/21. 将所需配料切成小丁，肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟（这步在醒面的时候可以完成滴）。

14/21. 炒锅放适量油，倒入肉丁。

15/21. 肉成白色时，倒入洋葱跟黑木耳翻炒。

16/21. 再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。

17/21. 最后适量水盖上盖子煮。

18/21. 等锅中的配料9成熟时，下入煮熟的疙瘩翻炒。

19/21. 放入适量生抽、糖、盐。

20/21. 翻炒均匀后，撒点鸡精跟葱花进去，关火拌均匀即可。