| 花式牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麦芽糖 | 克 | 6千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 376克 | 花式牛奶面包热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于治安459分钟消耗的热量...150 | |||||
花式牛奶面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将所有材料搅拌成面团，用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2/9. 基本发酵至2倍大(28度，约1小时)
3/9. 排气，分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
4/9. 面团的搅拌与发酵，和一般面包制作过程相同，不赘述。这里重点向大家介绍几款非常实用的整形方法。
一般来说，花式面包根据编花的不同，有单结、双结、八字形、麻花，辫子等形状，但它们都要做的同一件事情，就是先将面团搓长。麻花面包需要将面团搓得很长，而单结和双结面包，则可以短一点。
具体的整形方法，已经给出了详细步骤图。描述比较费劲，大家看图即可哈~
5/9. 双结面包
6/9. 8字形面包
7/9. 麻花面包
8/9. 双股辫结面包。
先将面团再分成两等分，再搓成两端尖尖形状的长条。
9/9. 整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与玉米、干辣椒、紫菜搭配；与田鸡、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与巧克力、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式牛奶面包热量1147 千卡
- 脂肪112.57 克
- 蛋白质40.97 克
- 碳水化合物260.55 克
- 钠10288.9 毫克
- 钙492 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾616 毫克