| 莫西干香肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 448克 | 莫西干香肠卷热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于速度滑冰77分钟消耗的热量...900 | |||||
莫西干香肠卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、细砂糖（40克）、全蛋液（25克）、即发酵母（3克）、盐（3克）、牛奶（130克）、香肠（6根）
1/8. 先将黄油以外的主面团原料混合（盐不要直接接触酵母），揉至光滑后，加入黄油，揉至扩展状态，放入温暖湿润的地方进行第一次发酵
2/8. 将发酵好的面团取出，排气，分割成六份 醒15分钟
3/8. 将醒好的面团擀成椭圆型，将香肠放入
4/8. 将香肠包好，封口处压紧
5/8. 封口向下 将面团整体修整好
6/8. 码放在烤盘中 在温暖湿润的环境中进行第二次发酵
7/8. 发酵完成后，烤盘开始预热，用剪子在面团中间横着剪几刀
8/8. 烤箱180度 上下火 烤制15-18分钟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与西红柿、干贝、小米搭配；与鹅肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与白砂糖、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莫西干香肠卷热量1152 千卡
- 脂肪15.06 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10203.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾273 毫克