猪肉灌汤包韭菜鸡蛋包的热量和减肥功效

1/15. 因为要做灌汤包，所以瘦肉和五花肉一半一半，吃起来里面就很多汤了

2/15. 肉剁成沫

3/15. 葱姜蒜剁成沫

4/15. 葱姜蒜与肉拌在一起加入生抽，盐料酒搅拌放入冰箱入味

5/15. 韭菜切碎加入两个鸡蛋葱姜蒜少许肉末

6/15. 加入生抽盐料酒搅拌均匀放入冰箱

7/15. 最关键的就是发面了，我用的是酵母粉加泡打粉一起发面更快，如果想发的快点酵母粉可多放

8/15. 发面一定要用温水，酵母粉放入35℃左右的温水搅拌十分钟

9/15. 酵母粉和面粉的比例是1:2，我用了5g酵母粉，放了一斤的面粉一边加水一边和面再加3g泡打粉面发的更快，面和好了放入大一点的容器里面

10/15. 盖上盖子放在温和的地方，我放在冰箱顶上，半个小时面就发好了

11/15. 已经发成两倍大了，这个时候再和一下面，再发10分钟左右就可以开包了

12/15. 将面切成小挤子，案板上要撒面粉，不然会粘在案板上手上

13/15. 原谅我第一次包包子，特别难看，拿面粉时一不小心撒到包好的包子上了，没关系，下一步特别重要，用湿毛巾盖在包好的包子上面醒15分钟，这一步少了那么你整出来的包子就跟石头一样了

14/15. 面醒好了上锅蒸，蒸锅一定要刷一层游或者铺上纱布防止粘锅，夏天冷水上锅，冬天则热水上锅，水离蒸板2㎝就够了，水多了会漫上来打湿馒头，水少了馒头蒸不起来