| 芭比娃娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 338克 | 芭比娃娃蛋糕热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于固定脚踏车134分钟消耗的热量...420 | |||||
芭比娃娃蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好所有要需要用到的蛋糕配料
2/19. 5个鸡蛋黄打散，用手抽Z字型
3/19. 倒入玉米油，搅拌均匀！
4/19. 倒入牛奶，搅拌均匀！
5/19. 倒入白砂糖A，搅拌均匀！
6/19. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀！
7/19. 将塔塔粉或白醋倒入蛋白中，用打蛋器高速打发，
1.刚开始有粗泡的时候加入1/3的白糖
2.继续打发，等到泡沫细腻了再加入2/3的白糖！
3.蛋白表面有纹路是加入最后的白糖，继续打发
4.停止打蛋器，用手提起打蛋器，看看蛋白是否有两个小尖尖屹立不倒，如果有，那就是打好了！打好后就如图的样子
8/19. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，不要搅拌，会容易消泡的，要像炒菜一样翻拌，直至均匀为止
9/19. 翻拌均匀后，在案板上震几下，震出大气泡！预热烤箱170°十分钟！
10/19. 倒入模具里，放入烤箱，上下管170°高温40分钟，蛋糕放到中层，然后转70°低温2 0分钟，然后取出蛋糕，放于案板上倒扣晾凉！
11/19. 晾凉后，脱模！就是一个漂亮的蛋糕裙子！
12/19. 将芭比娃娃用保鲜膜裹住，插入蛋糕里
13/19. 将奶油倒入盆中，将打蛋盆放入冰水盆里，最好底下用个大盆放点冰水，利于打发，奶油不容易融化！
14/19. 中速打发一分钟，快速打发2分钟，别打太久，太久就容易油水分离，奶油就用不了啦！
15/19. 将打好的奶油涂抹在蛋糕上，摸匀
16/19. 然后加入要用的色素在奶油里，搅拌均匀！
17/19. 用裱花器裱出想要的花纹，我的第一个作品，不是很满意，奶油有点少了，好多颜色都没发加了！
18/19. 还不错吧，很喜欢
19/19. 最后开张我们的合影！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与干贝、牡蛎 、生菜搭配；与田鸡、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效；可与洋葱、生菜、荠菜搭配；与兔肉、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与菜花、巧克力、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 芭比娃娃蛋糕热量936 千卡
- 脂肪130.51 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物100.92 克
- 钠10333.6 毫克
- 钙433 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾429 毫克