| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 232克 | 戚风蛋糕热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于推举108分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（30毫升）、低筋面粉（50克）、植物油（30克）、糖（加蛋黄）（20克）、糖（加蛋白）（30克）、塔塔粉（栗粉）（5克）
1/8. 准备好各种材料╮(╯▽╰)╭
2/8. 蛋清分离好╮(╯▽╰)╭
3/8. 将蛋白打发至干性发泡，楼主这次惨啊，电动打蛋器突然坏了，没办法，手打了20多分钟，坑了自己
4/8. 中间手软了，忘记拍照了。1，蛋黄，植物油，塔塔粉，糖粉，全部一起拌匀。2，面粉过筛加入蛋黄糊里。3，十字拌直到面粉没有粉块，这个切记要拌匀啊！！⊙﹏⊙3，将三分之一蛋清加进蛋黄糊里，十字拌，拌匀后将剩下的都加进去十字拌，切记切记不能画圈，而且要拌匀啊，就是看上去全部都是一个颜色的╮(╯▽╰)╭
5/8. 然后，然后就进烤箱咯，进烤箱可以震一下，消除一些大泡泡。120度预热5分钟，然后蛋糕放下层，120度25分钟╮(╯▽╰)╭
6/8. 最后15分钟，150度。楼主由于个渣烤箱发热丝位置导致中间出了个印记，而且中途还拿了蛋糕出来换架，所以表面坑了⊙﹏⊙
7/8. 蛋糕脱模前要倒扣再架子上，直到不烫手才可以脱模╮(╯▽╰)╭
8/8. 这个真的是最后了，美滋滋的戚风蛋糕~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与苋菜、圆生菜、黄豆搭配；与牛奶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与果汁、菜花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量323 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克