| 水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 485克 | 水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于长笛74分钟消耗的热量...120 | |||||
水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉糜（400克）、豇豆（一小撮）、胡萝卜（半根）、姜（10克）、葱（半根）、蛋清（1个）、盐（适量）、老抽（适量）、花椒榨油（适量）、黄酒（适量）、淀粉（少许）
1/6. 时间太紧，没拍但是写的很清楚。
1.把牛肉糜提前从冰箱拿出来化开，倒入黄酒，放入姜末。
2/6. 烧水将豇豆过水焯一下，捞出切末，将胡萝卜切末。
3/6. 将花椒过热油炸香，倒入馅中。
4/6. 馅中倒入老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，半个鸡蛋蛋清，适量淀粉。然后充分搅拌入味。
5/6. 馅料彻底入味，混合15分钟，锅里加水，用小勺团成圆形，开锅汆丸子，等颜色变浅再翻至另一面，不用干锅。或开火团好放入盘中码好，锅开后蒸8分钟。
6/6. 香喷喷出锅，也可以在水里汆的丸子，加绿叶菜，粉丝，鸡精，盐美味丸子出锅。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、预防疾病、生精髓等功效；可与鸡胸肉、玉米、香菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、增加食欲等功效；可与比目鱼、菠菜、豆浆搭配；与苹果、醋、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效；可与花菇、牛小排、肥瘦牛肉搭配；与干枣、日本豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子热量148 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠32.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾580 毫克