| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 252克 | 舒芙蕾热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于洗衣服215分钟消耗的热量...129 | |||||
舒芙蕾的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、面粉（30克）、牛奶（250毫升）、黄油（10克）、白糖（30克）
1/13. 食材备好
2/13. 牛奶跟黄油加入奶锅煮到黄油融化（不用煮沸），放温（太热会将蛋糊烧熟）
3/13. 蛋黄蛋清分离，蛋清倒打蛋盆里备用
4/13. 蛋黄里加10g左右白糖、筛入面粉拌匀
5/13. 1中的牛奶放温后分多次拌入蛋粉糊
6/13. 再次加热至糊状，放凉
7/13. 蛋白里分次加入白糖打到温性发泡
8/13. 温性发泡的状态就是盆子倒扣蛋白可以留在盆底
9/13. 蛋白加入蛋糊（一定要放凉，不然会烧shi蛋白里的泡泡，可用冰箱）
10/13. 容器里刷上黄油，这样舒芙蕾才会升起来。烤箱160度预热
11/13. 倒入容器
12/13. 160度20分钟，最后一分钟可以加温上色
13/13. 你的舒芙蕾
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效；可与青椒、西红柿、紫菜搭配；与雪莲果、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与橘子、金针菇、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾热量463 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠232.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克