| 香煎羊排和奶油花椰菜醬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 花椰菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1398克 | 香煎羊排和奶油花椰菜醬热量/卡路里2726千卡 | |||
 热量2726千卡，相当于堆木头545分钟消耗的热量...300 | |||||
香煎羊排和奶油花椰菜醬的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 肉排要煎前半個小時就要從冰箱拿出, 洗淨和切出一些多餘的肥膏。 用紙巾擦乾水。備用。
2/22. 現在準備花椰菜醬；花椰菜先切小塊
3/22. 花椰菜放蒸鍋蒸熟直到蒸軟
4/22. 黃油放爐上融化
5/22. 融好的黃油加入花椰菜裡用攪伴機打爛，一邊打一邊加淡奶油
6/22. 順便給大家看一下我用的攪伴機。 沒有這個的話用打果汁機也是一樣的!
7/22. 攪好的花椰菜倒入一篩子裡，因為現階段還不夠滑！
8/22. 用木鏟不停的刮，很滑的醬就會流出來，過濾出花椰菜渣。
9/22. 很滑很順的醬汁~ 加鹽和黑胡椒調味。
10/22. 現在準備番茄沙拉；左上順時鐘方向為薄荷葉，久層塔(basil), 香菜。洗淨，抖掉水，略切 (不用切太細，大至切切就行!)
11/22. 準備好的薄荷，久層塔和香菜放一大碗裡
12/22. 碗裡再放入切塊的番茄
13/22. 現在調沙拉醬；先放兩羹糖粉
14/22. 糖粉裡加意大利黑醋
15/22. 再加入橄欖油和一點魚露。嚐嚐味道做適當調整。伴勻
16/22. 沙拉醬倒入番茄沙拉裡，伴勻
17/22. 紅蔥頭切碎，備用
18/22. 肉排抹上鹽，黑胡椒和橄欖油。我用手抹的，這樣比較均勻
19/22. 燒熱平底鍋(如果有橫條紋的鐵鍋更好!) 放入肉排。兩面先用大火各煎兩分半鐘，再轉中火又再各煎兩分半鐘。煎好放一邊靜置十分鍾，靜置時可以蓋上錫帛紙以防變涼。
20/22. 用鍋裡煎羊排出的油炒紅蔥頭碎，變金黃色後加入鹽和乾香料再翻炒一下，關火備用。
21/22. 最後擺盤， 盤上塗上花椰菜醬，再放上羊排，羊排上灑上紅蔥頭碎。旁邊放上番茄沙拉，再隨意滴一點醬汁在盤邊做點綴， 大工告成! 寫食譜寫的我好累，吃塊羊排補補去~
22/22. 成品照之一 ~
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养颜护肤、帮助消化、健脾等功效；可与胡萝卜、辣椒、枸杞搭配；与赤小豆、菖蒲、乳酪相克，同食可能会引起不适；
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、提高免疫力、增加抗病能力等功效；可与玉米面、樱桃番茄、猪里脊肉搭配；与笋瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、大便秘结等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、降血脂等功效；可与芥蓝、鲫鱼、卷心菜搭配；与冰棍、鲢鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、治疗感冒、促进消化等功效；可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配；与排骨、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎羊排和奶油花椰菜醬热量2726 千卡
- 脂肪108.84 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物29.31 克
- 钠695.2 毫克
- 钙224 毫克
- 铁11.55 毫克
- 钾1480 毫克