| 彩棉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 416克 | 彩棉蛋糕热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于游泳140分钟消耗的热量...360 | |||||
彩棉蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、牛奶（80毫升）、蛋黄（6个）、蛋白（5个）、白糖（60克）、柠檬汁或白醋（少许）、无味的植物油（60克）、盐（少许）
1/4. 植物油小火加热至将沸腾，关火筛入低粉切拌均匀。（原方子是黄油，我觉得热量太高改用植物油。但是黄油的的确会更香、糕体更绵密。根据个人喜好了）
2/4. 面糊晾凉一下，一个个加入蛋黄拌匀。再加入牛奶拌匀。
3/4. 蛋白里滴入几滴柠檬汁或白醋，加一点盐、分三次加入白糖打发至偏干性至干性状态。
4/4. 用切拌法混合蛋黄糊和蛋白，将和匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具，震出大泡。模具放入另一个加水的模具（水浴法），入预热好的烤箱，中下层，170度15分钟左右（蛋糕膨胀至最高点，不易开裂），160度45分钟。（烤的时间根据自家烤箱温度及模具厚度、形状来哦）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与橘子、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、补水等功效；可与黄豆、生菜、茼蒿搭配；与味精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与香椿、干辣椒、生菜搭配；与豆浆、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩棉蛋糕热量838 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠10333.6 毫克
- 钙438 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾558 毫克