| 香辣鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 460克 | 香辣鸡热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于看电视655分钟消耗的热量...90 | |||||
香辣鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 步骤一，买鸡要买3斤重滴（最好没下过蛋）土鸡或老鸡都行，本人尝试过了还是土鸡比老鸡味道棒，推荐土鸡！
2/4. 步骤二，买回来滴鸡最好自己拿回家再砍，这样比较鲜甜还卫生，洗净水后晾干再砍，砍大块些（因为要放高压锅压滴）
3/4. 步骤三，砍好后，先将炒锅烧热，放少许油，把鸡倒进去不用翻炒盖锅盖焖一会，大概几十秒后打开锅盖把鸡的另一面翻过来，这时候你会发现鸡的一面已经变金黄色了，然后又盖锅盖等几十秒，这时打开锅盖发现两面金黄了就可以开始放耗油，生抽搅拌均匀，少许老抽（上色），然后把准备好的八角（小半颗），小米辣椒（十几个，根据个人滴承受能力放），姜（两块大拇指大滴姜），酒（两三滴），盐（少许），冰糖（四五颗）一起倒进去，然后翻炒，最后倒入一大碗开水没过鸡块焖会！
4/4. 步骤四，然后换高压锅，把鸡倒入高压锅里压5分关火，等锅盖能打开了就把锅盖盖4分之3，留个缝开小火慢慢焖，焖到水差不多收汁了，尝一下味道是否合适，根据自己的口味再调试，然后收汁！这样香喷喷滴香辣鸡就可以出炉了……^O^哈哈，流口水了吧……（*@ο@*）
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、行气、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、猪肉、火腿搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 香辣鸡热量983 千卡
- 脂肪32.09 克
- 蛋白质44.51 克
- 碳水化合物297.03 克
- 钠912.6 毫克
- 钙512 毫克
- 铁38.51 毫克
- 钾2271 毫克