| 日式烤红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 214克 | 日式烤红薯热量/卡路里551千卡 | |||

1/7. 红薯去皮,泡水中防止氧化。

2/7. 倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子,虑干水分,捣成泥。
保持微火,加入黄油拌匀。

3/7. 加入糖、盐、牛奶,小火,边烧边搅拌至糖和盐融化,与薯蓉充分拌匀。

4/7. 加入蛋黄和朗姆酒,拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。

5/7. 平均分成12,整形成椭圆形,排入烤盘。

6/7. 蛋黄打散,滴几滴水拌匀后,刷在红薯表面。

7/7. 烤箱预热180℃,上下火,将烤盘放入中层,20分钟。
取出再刷一次蛋液,入烤箱继续烤5分钟出炉。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、润肠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;与菠菜、米汤、醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、调味、预防蛀牙等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、护视力等功效;可与北极虾、圆生菜、海虾搭配;与菠萝、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;