| 迷你可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 迷你可颂热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于堆肥190分钟消耗的热量...300 | |||||
迷你可颂的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把除裹入用黄油外的所有材料揉成面团，揉到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可，室温发酵至2倍体积。
2/12. 排气，松弛20分钟。
3/12. 把裹入用黄油切成片，平铺在保鲜袋里，用擀面杖擀成均匀的薄片。
4/12. 松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可。
5/12. 把黄油片铺在擀好的面片中央。
6/12. 将两端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上，收口向下，并旋转90度，擀开成为长方形薄面片。
7/12. 面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，这为一次三折，一共3次三折后，将面片擀开即成丹麦面包皮。
8/12. 把丹麦面包皮用刀切成等腰小三角形。
9/12. 在三角形的底边正中切一刀。
10/12. 将底边翻上来，往上卷。
11/12. 在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来。
12/12. 在35度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10-15分钟左右，表面金黄色即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、治疗便秘、防治近视等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与酒、鸡蛋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、美容护肤等功效；可与小米、茼蒿、辣椒搭配；与牛奶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你可颂热量952 千卡
- 脂肪35.27 克
- 蛋白质53.96 克
- 碳水化合物303.23 克
- 钠714 毫克
- 钙1854 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾2050 毫克