| 毛驴书生热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 491克 | 毛驴书生热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡，相当于上课943分钟消耗的热量...108 | |||||
毛驴书生的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红豆（适量）、糯米粉（适量）、黄豆（适量）、红糖（根据个人口味而定）
1/11. 先将红豆洗净，然后跑一个小时左右
2/11. 泡红豆的一个小时里，可以把黄豆粉弄好。洗过的黄豆放入锅中干炒，炒出香味，黄豆表面有裂痕，这时可以尝尝，口感脆脆的就可以出锅了，但这个过程会比较长，大概20分钟左右
3/11. 打粉神器！
4/11. 只要不到一分钟，黄豆粉就打好啦
5/11. 此时将红豆放入高压锅中，我放了两杯红豆7杯水
6/11. 红豆沙做好后热油锅，炒红豆沙，这里我放的是红糖，甜度依自己口味而定
7/11. 炒成红豆泥，大概需要20分钟，期间要不停的搅拌，以防粘锅
8/11. 做好红豆泥后，就开始和面，先化出一碗红糖水，取适量糯米粉，边搅拌边加水，别一次把水加猛咯
9/11. 和好的面放入锅中蒸20分钟
10/11. 摊面饼是个艰难的过程…将蒸好的糯米粉块抹上油，放入保鲜袋里用擀面杖擀开成长方形，再抹上红豆泥
11/11. 撒上黄豆粉，用刀切好后装盘，大功告成。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有治疗高血压、催乳、解酒等功效；可与薏米、南瓜、兔肉搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、壮气提神、活血行气等功效；可与红豆、兔肉、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、补血、防止血管硬化等功效；可与花生、鸡蛋、小米搭配；与水芹菜、猪肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛驴书生热量1698 千卡
- 脂肪4.13 克
- 蛋白质49.87 克
- 碳水化合物203.6 克
- 钠17 毫克
- 钙232 毫克
- 铁11.99 毫克
- 钾2296 毫克