| 巧克力戚风，忘记放油竟然很好吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 巧克力戚风，忘记放油竟然很好吃热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡，相当于滑冰64分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力戚风，忘记放油竟然很好吃的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备两个大碗，干净清爽无水无油干燥，蛋黄蛋白分离。
2/6. 蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，共30g。打到提起打蛋器后一个短短直立小尖角即可，放冰箱冷藏待用。
3/6. 蛋黄打散，倒入白糖15g，搅拌均匀，再倒入牛奶25g，搅拌均匀，有点起酱的感觉。然后塞入可可粉和高粉的混合粉，搅拌均匀。不用太用劲。
4/6. 三分之一的冰箱里的蛋白霜放入蛋黄糊翻拌，有点切菜的感觉，千万别打圆圈搅拌哦，会消泡的。不太均匀也无妨。第二次再加蛋白霜1/3，继续翻拌，基本均匀即可。
5/6. 把翻拌得差不多的这碗倒入蛋白霜还剩1/3的那碗，继续翻拌。均匀后倒入模具中。震五下，把气泡震掉。用牙签刺穿小泡泡。
6/6. 烤箱预热140度，放入中下层烘烤35分钟，然后调高150度烘烤10分钟。新鲜出炉！倒扣网架上冷却后脱模好吃了！美食就是生活！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与银鱼、荠菜、茼蒿搭配；与地瓜、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风，忘记放油竟然很好吃热量451 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠203.6 毫克
- 钙397 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾738 毫克