| 8寸芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 8寸芒果慕斯热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于种草758分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸芒果慕斯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先准备一个8寸心形戚风，切成3片(这里只用到两片)菜谱里有请查看
2/8. 15g(3片)吉利丁用10g冰水泡半个小时至软
3/8. 泡吉利丁的时间可以制作芒果泥，300g芒果(去皮后净重)加一半的牛奶(50g)放料理机搅拌成泥备用
4/8. 淡奶油250g加60g糖(我用的是自己研磨的糖粉就是白糖放研磨机磨成粉)，低速打6分发，就是有一点纹路就可以了，我用的是雀巢的需要提前12小时放冰箱冷藏，都说雀巢不好打发个人觉得还是蛮好的，主要是它易于保存一次一盒刚好不浪费(我好像废话说多了啊，哈哈)
5/8. 取出泡软的吉利丁挤干水分放入剩下的50g的牛奶中，隔水加热至吉利丁融化
6/8. 融化的吉利丁和之前准备好的芒果泥混合均匀，然后再和打发后的淡奶油混合均匀。这样芒果慕斯糊就准备好了，接下来做个漂亮的慕斯蛋糕吧
7/8. 心形戚风去掉外面的一圈，剪一张和模具一样大小的油纸垫在下面，卫生也方便脱模(就是比模具小一圈啊，做心形的时候忘记拍图了，这是做圆形的时候拍的，意思一样)，垫一片戚风倒入一半的慕斯糊，(喜欢吃芒果的亲可以切一些芒果丁均匀的撒在上面，这样切开的慕斯就能看见一粒一粒的芒果很是漂亮)，放冰箱冷冻(是冷冻哦节约时间做好后是放冷藏哦不要搞错了)一会待慕斯变硬，然后再放入一片戚风倒入剩下的慕斯糊放冰箱冷藏4个小时(如果着急放冷冻吧快一点)
8/8. 芒果镜面的制作，自己吃就不要做了麻烦，哈哈
一半的芒果加入10g糖放料理机搅成泥，2.5g(半片)吉利丁泡软拧干水分放入20g温水里面融化，然后两者混合过筛既成镜面，均匀的倒在慕斯蛋糕上面再冷藏4个小时，然后根据自己需要装饰吧，最简单的就是芒果切成花型一摆就大功告成了，既简单又好看
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、明目、杀菌等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与精盐、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、治疗便秘等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、猕猴桃、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸芒果慕斯热量1894 千卡
- 脂肪100.58 克
- 蛋白质64.03 克
- 碳水化合物119.18 克
- 钠307.6 毫克
- 钙292 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾634 毫克