| 轻芝士蛋糕-清香浓郁的好朋友热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 501克 | 轻芝士蛋糕-清香浓郁的好朋友热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于乒乓球389分钟消耗的热量...240 | |||||
轻芝士蛋糕-清香浓郁的好朋友的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、玉米粉（30克）、白糖（90克）、牛奶（100克）、黄油（50克）、君度酒（5克）、鸡蛋（4个（约200）克）、奶油奶酪（100克）、泡打粉（2克）
1/12. 把所有材料备齐，首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（注意容器不要沾水）
2/12. 加入30g糖，芝士混合，隔水加热至融化
3/12. 加入牛奶，君度酒，（融化的）黄油，搅拌均匀即可
4/12. 加入60g白糖和2g泡打粉，打发蛋清到八层（湿性打发）
5/12. 把蛋白打发到干性状态（提起打蛋器蛋白出现直立的尖角即可）
6/12. 芝士糊稍凉以后加入蛋黄，搅拌均匀，过筛让质感更细腻
7/12. 加入面粉，搅拌均匀
8/12. 加入玉米粉，搅拌均匀
9/12. 取一半打发好的蛋白霜加入蛋黄糊，从下往上搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的一般蛋白。同样的手法搅拌均匀。
10/12. 倒入模具（提起蛋糕模震几下，挤出泡）
11/12. 取一个鸡蛋黄加入裱花袋，剪小口，在面糊表面裱花！
12/12. 出炉后不要立即脱模，待冷却后再脱
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与橙子、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕-清香浓郁的好朋友热量1557 千卡
- 脂肪145.27 克
- 蛋白质41.23 克
- 碳水化合物300.07 克
- 钠730.9 毫克
- 钙429 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾529 毫克