| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 316克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于肚皮舞224分钟消耗的热量...270 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先制作蛋糕体。蛋白蛋黄分离，蛋白需放入无水无油的碗中。蛋黄加入牛奶，植物油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒。
2/8. 蛋白分三次加入糖打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋奶液中，用十字法快速搅拌，接着倒入剩余蛋白，仍采取十字法。搅拌均匀后倒入八寸蛋糕模中，中层170度烤25分钟。
3/8. 芒果用果汁机打成泥，加入糖和柠檬汁搅拌均匀，鱼胶粉泡水，加入芒果汁中，隔水加热试鱼胶粉和糖融化。奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑无颗粒，倒入芒果汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4/8. 淡奶油打发至六分，有纹路即可。混合芒果汁和淡奶油，搅拌均匀。
5/8. 这时候蛋糕也烤好了，倒扣在烤网上，冷却脱模后，蛋糕切成两片。
6/8. 一片放入八寸活底模底部，倒入一半的慕斯液，再放入另一片的蛋糕，再倒入另一半的慕斯液。用力摔几下模具，使得气泡震出。然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
7/8. 冷藏三四个小时候。拿出，活底模底部放一水杯，用电吹风吹吹脱模。
8/8. 打发一些淡奶油装饰，放上樱桃，巧克力融化后放入裱花袋中剪个小口子写上生日快乐，完工！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与北极虾、羊排、百合搭配；与茶叶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量1006 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克