| 大碗炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 826克 | 大碗炖牛肉热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于郑多燕小红帽302分钟消耗的热量...360 | |||||
大碗炖牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、辣椒酱（适量）、甜面酱（适量）、番茄酱（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、葱（适量）、姜（适量）、山楂片或山楂干（适量）
1/5. 牛腩肉用刀背先捶打一会
然后垂直纹路切成两拇指宽一拇指厚的块
2/5. 把牛肉块凉水下锅焯水
不要盖盖子 边焯边撇去血沫子
等不再出血沫了盛出来
3/5. 锅里放油 先下入小半碗的辣椒酱 炒出香味来再下入小半碗的甜面酱
然后再下入小半碗的番茄酱
4/5. 等都出香味了下入牛肉块翻炒
然后倒入开水没过牛肉
5/5. 再下入葱 姜 花椒 大料
加一片山楂片或山楂干
然后大火烧开之后改成小火
炖40分钟即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、养血、止渴止涎等功效；可与姜、菜花、土豆搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促消化、促进消化等功效；可与苦瓜、北极虾、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、降血脂、促消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、预防高血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 大碗炖牛肉热量1812 千卡
- 脂肪25.99 克
- 蛋白质53.58 克
- 碳水化合物244.93 克
- 钠40463.5 毫克
- 钙825 毫克
- 铁25.29 毫克
- 钾1078 毫克