| 手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 686克 | 手撕茄子热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于编织131分钟消耗的热量...210 | |||||
手撕茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、辣椒油（适量）、蒜末（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/4. 先用一点葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶下入油锅熬一点料油出来 晾凉备用
2/4. 把长茄子去掉皮 开水上锅 开着盖子蒸十分钟
取出来稍微挤挤水分
3/4. 把茄子用手撕成粗细均匀的长条放到盆子里
4/4. 往盆子里面加入少许盐 一勺酱油 一勺醋 一点料油 依据个人口味加辣椒油 一些蒜末 一些香菜拌匀即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、益肝、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、凉薯、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、促消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀虫、杀菌等功效；可与桑葚、黄瓜、姜搭配；与羊骨、菜心、芹菜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与圆白菜、鹌鹑、白菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕茄子热量460 千卡
- 脂肪124.39 克
- 蛋白质73 克
- 碳水化合物272.51 克
- 钠52659.7 毫克
- 钙1618 毫克
- 铁55.48 毫克
- 钾2034 毫克