| 奶香小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 476克 | 奶香小吐司热量/卡路里1360千卡 | |||

1/13. 将所有材料放入搅拌缸中,揉至面团扩展。

2/13. 盖上保鲜膜,进行第一次发酵。

3/13. 面团长至两倍大时,取出,排气。

4/13. 平均分成6份,滚圆,盖上湿帕子,松弛10分钟。

5/13. 把面团擀成椭圆形。

6/13. 从1/3出折叠,另一边也是如此。

7/13. 折叠好的面团擀平。

8/13. 从两边往中间卷,接口捏紧。

9/13. 卷好的面团,收口朝下放入模具中,顺序,先放两侧的,最后放中间的面团。

10/13. 开启烤箱发酵档,进行2次发酵,下面可放一小碗开水,增加湿度。

11/13. 发酵至模具的7-8成满;取出,开启上下火,预热烤箱180℃。表面刷上全蛋液。

12/13. 入预热180度的烤箱,中下层,30-35分钟。

13/13. 烤箱外观大气。
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、治便秘、大便秘结等功效;可与木瓜、蜂蜜、桃搭配;与香椿、韭菜、枣相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、增强免疫力、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、消炎等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、百合、海虾搭配;与地瓜、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、美白等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与香椿、酒、金针菇相克,同食可能会引起不适;