| 轻乳酪奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 48千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 255千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 365克 | 轻乳酪奶油蛋糕热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于蛙泳133分钟消耗的热量...600 | |||||
轻乳酪奶油蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好需要的材料。
2/7. 鸡蛋蛋黄跟蛋白分离（装蛋白的盘要干净，没有水），蛋黄加调和油打至变色均匀。（我是用鸡蛋分离器，分好一个倒入蛋白盘在分一个，以免一个不行搞坏了全部。)
3/7. 隔热水融化奶酪，加入淡奶油搅拌均匀，分3次加入蛋黄液（每次加入要拌匀后再加第二次），筛入混合好的低粉跟玉米淀粉，搅拌均匀，这个过程是一直隔热处理的。
4/7. 将上面搅拌好的糊糊过筛，这样可以避免有颗粒，让糊糊更细滑，做出来的蛋糕口感会更好（主要是我的奶酪是放冷冻保存了，呵呵呵！）过筛好放一边待用。
5/7. 开始打蛋白了，将准备的盐、醋放入蛋白中，开动打蛋器，打至粗泡，加入1/3糖，打至细泡时加入1/3糖，打至有纹路时加入剩余的糖打至糖溶化即可，大概8、9成发，有弯角。
6/7. 将1/3的蛋白霜加入奶酪糊糊中搅拌均匀（不要打圈），之后倒回到蛋白霜中，搅拌均匀，（烤箱预热145摄氏度,这个步骤同步进行)
7/7. 145摄氏度,水浴法60分钟,成品出炉(要根据自己的烤箱温度设定,我的烤箱温度偏高)
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；与羊骨、菠菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 轻乳酪奶油蛋糕热量1328 千卡
- 脂肪115.41 克
- 蛋白质36.37 克
- 碳水化合物174.82 克
- 钠525.5 毫克
- 钙534 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾745 毫克