| 西梅蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 179克 | 西梅蛋糕卷热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡，相当于美容565分钟消耗的热量...60 | |||||
西梅蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋白蛋黄分离..取蛋黄加入15g细砂糖 用打蛋器搅散 玉米油和牛奶混合后倒入蛋黄 搅拌均匀
2/7. 筛入低筋面粉 拌至无干粉即可 不要过度搅拌
3/7. 蛋白加几滴柠檬汁 打发至湿性发泡
4/7. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中 轻轻翻拌均匀 再全部倒入其余的蛋白中 翻拌均匀.
5/7. 西梅干切碎 撒在铺好油纸或锡纸的烤盘上 再倒入蛋糕糊 整平表面 放入提前预热好的烤箱 中层 180度 18分钟
6/7. 烤好的蛋糕反扣在烤架上 撕去油纸或锡纸 再倒回油纸或锡纸上 这时候蛋糕表面会有扣在烤架上的痕迹 用刀轻轻在每道痕迹上划上一刀 大概0.7 0.8厘米的深度(倒扣在烤架上时 最好摆正 就会刚好 像图上这样没摆正 痕迹就是斜的 要另外划) 然后用油纸或者锡纸卷起来 待凉了之后 再打开来切块.
7/7. 这款蛋糕卷很软 口感比较湿润 很容易卷起来 不容易破 如果想有夹心 也可以在卷之前抹一些果酱或者打发的奶油.
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效；可与肥牛、紫菜、银鱼搭配；与甲鱼 、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与杨梅、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、抗氧化等功效；
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营养信息
- 西梅蛋糕卷热量565 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克