| 超简单超完美奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 329克 | 超简单超完美奶油蛋糕卷热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于板球213分钟消耗的热量...300 | |||||
超简单超完美奶油蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先把盘洗好擦干水，蛋清的盘一定要无水无油。然后蛋清，蛋黄分离。
2/20. 蛋黄盘里加入牛奶，玉米油，然后用打蛋器搅拌均匀（手动打蛋器搅拌就可以了）
3/20. 筛入低粉
4/20. 换刮刀切拌均匀。
5/20. 要把一粒粒的面粉团压到看不见就可以了，然后放一边备用
6/20. 打发蛋白，先低速打（我的是5挡，先1挡打发）出现粗泡的时候加入一半糖
7/20. 继续低速打，慢慢换中速打发，泡沫变细腻的时候加入另一半糖，然后高速打发
8/20. 蛋糕卷的要求不高，打到湿性发泡就可以了（就是提起打蛋器尖头会弯，如果要打干性 发泡，就是提起打蛋器尖头不会弯）
9/20. 先把烤箱预热180度。在预热的时候把三分之一蛋白勺进蛋黄糊里切拌均匀，分三次把蛋白勺进蛋黄糊切拌均匀
10/20. 把油纸铺在烤盘上，四边折起来
11/20. 把拌好的蛋糕糊倒在烤盘上，抹匀
12/20. 放进预热好的烤箱，中上层，180度15分钟。这个每个人的烤箱不同，自己掌握，我的就是上色慢所以放第二层，如果你家的容易烤焦的建议放中下层
13/20. 烤好倒扣在烤网上，烤网下面要垫高以便通气
14/20. 趁热把油纸撕下，撕下的油纸不要丢，放一边备用
15/20. 在晾凉蛋糕的时候，把盘和电动打蛋器还有刮刀洗干净然后用开水烫过消毒，擦干后倒入150淡奶油，10克糖
16/20. 把蛋糕移到刚才撕下的油纸上，反面向上。奶油打发后涂在晾凉的蛋糕上，开头要涂厚点，最后要留点空白不要涂，我乱涂一气，大家不要学我，你们涂好看点
17/20. 然后从开头那卷起来，这个做得多手法越熟练，下次我再努力做好。卷好后连油纸一起放进保鲜袋，放冰箱冷藏一小时（这个多久都可以，我就是晚上做好第二天当早歺的）
18/20. 从冰箱拿出来切成一块块就可以开吃啰
19/20. 卷得不够好，下次再努力哈
20/20. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与辣椒、百合、圆生菜搭配；与桔子、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与菠菜、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、滋阴等功效；
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营养信息
- 超简单超完美奶油蛋糕卷热量1067 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克