| 斑点香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 395克 | 斑点香蕉蛋糕卷热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于打桌球361分钟消耗的热量...150 | |||||
斑点香蕉蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 备好材料。
2/20. 香蕉（去皮后约150g），切成小块放入料理机内，加入牛奶，朗姆酒，10g砂糖，打成糊状
3/20. 香蕉糊放入盆内，加入植物油，搅拌均匀
4/20. 分次加入蛋黄，搅拌均匀
5/20. 放入过筛的低粉，搅拌均匀，没有颗粒装即可，不要过度，以免面粉起筋
6/20. 面糊搅拌好后备用
7/20. 蛋白内加入柠檬汁，开始打发
8/20. 分三次加入砂糖，打到湿性发泡
9/20. 取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀
10/20. 翻拌均匀的面糊倒回2/3蛋白中
11/20. 翻拌均匀后备用
12/20. 从翻拌好的面糊里取少量面糊入小碗，加入少许可可粉，拌匀。做斑点用
13/20. 烤盘内铺锡纸，将可可面糊用小勺随意的倒到锡纸上
14/20. 倒入面糊，抹平。震几下，排除大气泡
15/20. 入预热好的烤箱，175°，中层，上下靠30分钟（具体根据自家烤箱，表面上色，牙签插入没有面糊粘在牙签上为熟）
16/20. 出炉后倒扣在烤网上，放凉一点揭开锡纸，斑点就出现了。
17/20. 翻转蛋糕片，放在干净锡纸或油纸上.少量切去四边。
18/20. 用擀面杖将蛋糕卷起来。
19/20. 切块，装盘
20/20. 香蕉味实足，热量又不高，样子还很萌，孩子会喜欢的！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与黄豆、苋菜、玉米搭配；与消炎片、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、改善视力等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与红糖、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、清热化痰、开胃等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑点香蕉蛋糕卷热量902 千卡
- 脂肪116.19 克
- 蛋白质29.89 克
- 碳水化合物211.36 克
- 钠189.2 毫克
- 钙338 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾444 毫克