| 松软可口的海绵蛋糕-蒸的唷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 350克 | 松软可口的海绵蛋糕-蒸的唷热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于聚会480分钟消耗的热量...90 | |||||
松软可口的海绵蛋糕-蒸的唷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 来个集体大合照：把材料分别称量出来
2/11. 蛋黄蛋白分离，分别放在干净无油无水的盆里（蛋白的盆可以稍微大些，打 发的蛋白体积会膨胀）
3/11. 把三分之一的糖倒进蛋黄液里面打匀，倒入食用油打匀，倒入牛奶打匀，分两次筛入面粉打匀（没有面粉筛我用豆浆过滤斗，一样好用）
4/11. 把剩下的糖放入蛋白里面打到糊糊大泡泡变细点时，倒入柠檬汁（主要是去蛋腥味）打到蛋白液屹立不倒，既盆倒扣过来不容易倒出来
5/11. 俺的搅拌神器，嘿嘿
6/11. 用搅拌刀挖出三分之一的蛋白液到蛋黄液里（我没有此工具，用饭勺代替，感觉头齐的那种饭勺更好用，没有凑合吧）用划十字的翻拌方式快速拌匀，拌到大概看不到蛋白。不要画圈圈搅拌哦，不然有可能发不起来哦，我没有试过，试过的同学来告诉一下哈
7/11. 再挖三分之一进蛋黄液里，快速翻拌到有些蛋白液的影子，把蛋黄液倒进蛋白液里快速拌匀
8/11. 取一个大的深口盆，盆底盆边抹上食用油
9/11. 倒入蛋液，抬离桌面震一下，排出里面气体。盖上保鲜膜，在边缘扎一些洞，方便透气；如果蛋液超过盆的七分，弄个高起来的盖子盖上。
10/11. 上蒸锅大火烧开蒸三四分钟再转中火，半个小时好了，关火不开盖闷四五分钟。当当当，蒸好了（表面没有抹平）可以倒扣过来
11/11. 来张成品，请忽视挖的刀功
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效；可与香椿、青椒、荠菜搭配；与鹅、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、延缓衰老、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与酒、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 松软可口的海绵蛋糕-蒸的唷热量720 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物171.12 克
- 钠195.6 毫克
- 钙335 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾502 毫克