| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 422.5克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于民族舞250分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 奶油奶酪加入牛奶，盐，隔热水用普通打蛋 器搅打到顺滑无颗粒感。
2.黄油隔热水融化倒入1中搅拌均匀。
3.蛋黄分3次加入搅拌均匀。
4.加入过筛好的低粉和玉米淀粉后搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
2/6. 砂糖分三次倒入蛋白液里用电动打蛋器搅打
6.打到中性发泡，打蛋器停止提起有较挺直的尖钩。
7.取出冷藏的蛋黄糊，蛋白分三次拌入，手法要像做戚风蛋糕一样翻拌。
8.取固模底部垫好油纸四周抹上黄油，蛋糕糊倒入模具中后轻震两下放入注水后的烤盘。
3/6. 烤箱上下150度，入下层（是下层哦！），70分钟左右。取出放凉后脱模，因为事前用了油纸和黄油很好脱模。放入冰箱冷藏4小时后取出就可以享受这款美味蛋糕了。
4/6. 最爱的蛋糕之一，顺滑细腻口感，如同细水长流的爱情，看似平淡却回味悠长。奶酪香般揉入浓浓情意。
5/6. 完成品。
6/6. 完成品。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与基围虾、海虾、黄豆搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与西红柿、玉米、桂圆搭配；与味精、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1124 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质54.51 克
- 碳水化合物288.82 克
- 钠10884.2 毫克
- 钙576 毫克
- 铁13.06 毫克
- 钾586 毫克