| 肉松蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 386克 | 肉松蛋卷热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于哑铃395分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄和蛋白分别装在无油无水的盆里。
2/6. 在蛋黄里加入15克糖，用打蛋器打到蛋变成淡蛋有些浓浓的的感觉，把油分三次加入，毎加一次都必须拌匀，再下第二次，加入油拌好放一边。
3/6. （本来低粉是放入蛋黄糊的，但我每次都搞很长时间都有粒粒，有怕搞出筋。）所以这次我把牛奶加低粉、泡打粉先拌成糊，这样简单多了。再加入蛋糊里面拌两下就行了。
4/6. 蛋白加柠檬汁打起泡眼加糖，再打微白下一次糖，最后打到有纹理下一次糖（我每次下糖都是安感觉下的，也不知对不对）。把蛋白打到拉起有角直立就行了。
5/6. 把蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻上下搅拌（不能打圈会消泡）。烤盆放一张油纸，然后倒入蛋黄糊震几下，再把烤盆放入预热五分钟的烤箱里上下火烤十五分钟，这样基本就熟了。
6/6. 把熟的蛋糕拿放凉，在蛋糕上涂一层沙拉酱再铺一层肉松，借助一根木棍在前面轻轻卷起来。然后放冰箱冰下，再拿出切。（我仔心急吃，所以我的没有冰过切到好羞）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与果汁、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、滋肝阴等功效；
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营养信息
- 肉松蛋卷热量1184 千卡
- 脂肪104.61 克
- 蛋白质52.2 克
- 碳水化合物216.5 克
- 钠318.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾378 毫克