| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 707克 | 凉拌茄子热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于思考576分钟消耗的热量...60 | |||||
凉拌茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、盐（2毫升）、白糖（5毫升）、生抽（5毫升）、黑胡椒粉（适量）、麻油（适量）、大蒜（2瓣）、葱（一根）、麻油（可不加）（适量）
1/10. 茄子洗净，上锅蒸约20分钟。
2/10. 蒸至颜色变如图色，茄子全熟变软。
3/10. 用筷子将茄子分割成细条状。
4/10. 分好的茄子里撒入一把葱末。
5/10. 两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。（生蒜也可以）
6/10. 倒入5ml生抽。
7/10. 加入5ml砂糖。
8/10. 加入2ml盐。
9/10. 撒适量黑胡椒。
10/10. 加入1ml麻油提香，拌匀即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、苦瓜、北极虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、解油腻、增进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌茄子热量576 千卡
- 脂肪103.96 克
- 蛋白质24.49 克
- 碳水化合物211.95 克
- 钠10092.5 毫克
- 钙592 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾2132 毫克