| 香煎茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 948克 | 香煎茄饼热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于洗脚240分钟消耗的热量...240 | |||||
香煎茄饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2条）、面粉（120克）、鸡蛋（２个）、水（110克）、蘸料（适量）、味极鲜（少许）、花椒油（少许）、大蒜（４－６个）、香油（少许）、水（适量）、盐（5克）、五香粉 （不加亦可）（少许）、花生油（适量）
1/5. 长茄子斜切成薄片，厚度约８ｍｍ。
2/5. 面粉加水慢慢搅拌调面糊，加入打散的鸡蛋，搅拌成把茄片放入后可以挂糊的程度。加入盐和少许五香粉。
3/5. 平底锅加热后倒可以铺满锅底的花生油，油热后转中火用筷子把浸入面糊的茄片捞出放入锅中，慢慢煎至金黄反面复煎即可出锅。
4/5. 余下茄片重复上述步骤即可。
5/5. 蒜掂碎加入味极鲜、花椒油、香油、水调至适合自己口味的咸度用来沾茄饼即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、清热解暑、养颜护肤等功效；可与肥牛、辣椒、兔肉搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、海虾、圆生菜搭配；与地瓜、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 香煎茄饼热量962 千卡
- 脂肪211.31 克
- 蛋白质40.69 克
- 碳水化合物103.25 克
- 钠181.1 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾576 毫克