剁椒烧茄子的热量和减肥功效

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剁椒烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
剁辣椒	克	16千卡	30千卡	1.4克	0.5克
总量	706克	剁椒烧茄子热量/卡路里1018千卡
热量1018千卡，相当于哑铃339分钟消耗的热量...180

剁椒烧茄子的做法共1个步骤

食材主料/辅料

茄子（1个）、大蒜（6瓣）、姜（小块）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、剁辣椒（适量）

1/1. 做法： 1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。 4.大蒜、姜切末。 5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。 6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、益肝等功效；可与蛋黄、北极虾、火腿搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、改善肝功能、清肠道等功效；可与武昌鱼、龙须菜、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、降血脂等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

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