| 香橙戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橙汁 | 克 | 10千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 180千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 216千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 662克 | 香橙戚风卷热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于背部训练306分钟消耗的热量...210 | |||||
香橙戚风卷的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 橙子洗净
2/27. 切成薄片
3/27. 加入白砂糖
4/27. 加入清水没过橙片，煮开后转小火焖15分钟左右
5/27. 把橙片捞出，放在干净的布上吸干水分
6/27. 排放在铺好烤纸的烤盘上
7/27. 分离蛋清、蛋黄，先处理蛋清，滴入少许白醋
8/27. 分3次加入白砂糖（36克）
9/27. 打发至硬性发泡
10/27. 再来处理蛋黄
11/27. 用刨子刨入少许橙皮屑
12/27. 加入挤出的橙汁
13/27. 加入牛奶
14/27. 加入玉米油和白砂糖（10克）
15/27. 搅拌均匀
16/27. 筛入低粉
17/27. 切拌均匀
18/27. 分3次加入打发好的蛋清，每次都到完全拌匀后再加入下一次
19/27. 搅拌完成
20/27. 将拌好的蛋糕糊倒入烤盘
21/27. 铺平后用手轻拍烤盘底部，震去气泡
22/27. 160℃，30分钟
23/27. 出炉后立即揭开蛋糕四周的烤纸
24/27. 翻面，底朝上，小心揭去底部的烤纸（特别要小心橙子和蛋糕体相连的部分，很容易弄坏）
25/27. 嗯，很完美呐(^o^)/
26/27. 再翻回正面朝上，用小刀划上划痕，便于卷起
27/27. 完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、百合、桂圆肉搭配；与雪莲果、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与鸡蛋、橘子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、冠心病等功效；
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营养信息
- 香橙戚风卷热量1070 千卡
- 脂肪114.79 克
- 蛋白质30.69 克
- 碳水化合物306.45 克
- 钠39496 毫克
- 钙400 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾894 毫克