| 韩国小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 424克 | 韩国小面包热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于网球188分钟消耗的热量...360 | |||||
韩国小面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备材料。
2/23. 将高粉和低粉过筛到大盆里。
3/23. 依次加入白糖、盐。
4/23. 加入酵母。
5/23. 加入鸡蛋牛奶。
6/23. 加入牛奶。
7/23. 揉成光滑的面团。
8/23. 直至揉出透明薄膜。
9/23. 装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
10/23. 面团发酵至两倍大取出。
11/23. 放案板上轻揉排气。
12/23. 面团分成12个小面团，松驰10分钟。
13/23. 取出一小团面擀成长椭圆状。
14/23. 从下往上卷起，再松驰10分钟。
15/23. 用刀将卷好的面团从中间切成两半。
16/23. 准备蘸料材料。
17/23. 白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。
18/23. 将切开的面团底部沾上这些粉粉。
19/23. 沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。
20/23. 用手将面团按扁。
21/23. 放烤箱里进行第二次发酵。
22/23. 发好的面团表面再刷点油。
23/23. 烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟就好了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与黄豆、菠菜、香椿搭配；与鹅蛋、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与醋、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国小面包热量1125 千卡
- 脂肪17.17 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物436.45 克
- 钠184 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾509 毫克