| 舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面啤酒系列热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1916克 | 舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面啤酒系列热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于拉伸运动1042分钟消耗的热量...150 | |||||
舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面啤酒系列的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 三黄鸡切小块汆水，捞起冲洗干净。土豆切小块、青椒切小块、葱切段、姜切片、蒜微微的拍碎。啤酒1听备用。
2/11. 将绵白糖放入冷油中，开小火慢慢加热。同时用锅铲不停搅动至糖的颜色变得焦黄
3/11. 放入鸡肉和草果、八角、葱姜蒜和花椒转中火炒至鸡肉发黄
4/11. 放入干辣椒，生抽和老抽翻炒均匀
5/11. 倒入啤酒烧开，放入土豆盖上锅盖转小火焖10分钟
6/11. 放入青椒撒上盐。继续小火焖至啤酒少掉一半，就好了
7/11. 皮带面做法：将盐放入水中溶化倒入面粉中，揉至面团光滑盖上湿布或者保鲜膜饧30分钟
8/11. 将饧好的面团擀成长方形，用刀切长条
9/11. 将一个盘子里抹上油放入面条表面上也抹上油，盖上保鲜膜继续饧20分钟
10/11. 锅中水烧开，将面条拉宽拉长，放入锅中，点两次水。就煮好了
11/11. 放入大盘鸡中，开吃吧!
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、增强体力、补精填髓等功效；可与首乌、豇豆、茼蒿搭配；与鲤鱼、芹菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促进消化、增进食欲等功效；与蛏子、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防高血压、解毒调味等功效；可与红枣、明虾、北极虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、促消化等功效；可与醋、莴笋、排骨搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面啤酒系列热量2604 千卡
- 脂肪12.76 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物157.18 克
- 钠10185.4 毫克
- 钙197 毫克
- 铁8.32 毫克
- 钾1602 毫克