| 六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 229克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里754千卡 | |||

1/9. 材料大合照。

2/9. 蛋白蛋黄分盘,蛋黄里加入20g糖打到颜色变浅,分次加入油充分混合,加入牛奶。

3/9. 筛入低粉搅拌成蛋黄湖。

4/9. 装蛋白的盆子和打蛋器必须无油无水。蛋白打到湿性发泡。

5/9. 取1/3蛋白到蛋黄糊搅拌充分混合。,把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中充分混合,注意混合方式以免消泡

6/9. 混好的面糊倒入模具八分满,轻震把气泡震出来。145度,烤箱下层,30~35分钟。

7/9. 烤15分钟的样子。

8/9. 快烤好。

9/9. 出炉震一下,倒扣凉网架上,凉了脱模。参照子瑜方子。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效;可与洋葱、黄豆、桂圆搭配;与豆浆、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、预防便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配;与醋、红枣、果汁相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;