| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 威风蛋糕热量/卡路里756千卡 | |||

1/15. 将蛋白蛋黄分离,千万不要把蛋黄弄到蛋白里

2/15. 除蛋白和35克白糖,其他材料分次加入蛋黄中,加一样拌匀一样

3/15. 打蛋白,这样就可以加第一次白糖了,打蛋器调慢速

4/15. 第二次加糖

5/15. 出现纹路后最后一次加糖,调快速

6/15. 这样之后,只打几下就好了

7/15. 这是最后的样子

8/15. 分一些蛋白到蛋黄里,拌匀

9/15. 再把蛋黄到入蛋白中拌匀,快速搅拌,没事的,蛋白没那么脆弱,一定要拌匀

10/15. 拌匀后

11/15. 倒入6寸模具中,使劲墩几下,消掉大泡泡

12/15. 入烤箱中下层,130度20分,150度20分!中间不用拿出来!

13/15. 出炉后彻底凉凉脱摸

14/15. 吃!

15/15. 细看
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、保护肝脏等功效;可与紫菜、肥牛、丝瓜搭配;与桔子、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、草莓、黑豆搭配;与乌鳢、白砂糖、橙子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;