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懒人版北海道牛奶吐司

懒人版北海道牛奶吐司的热量和减肥功效

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懒人版北海道牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白50千卡144千卡13.3克0.17克
淡奶油1222千卡873千卡0.70克97克
高筋面粉1805千卡361千卡12克1.66克
牛奶67千卡42千卡6.81克3.2克
白砂糖60千卡400千卡0克0克
蛋白58千卡144千卡13.3克0.17克
奶粉145千卡484千卡20克22.7克
白砂糖300千卡400千卡0克0克
4千卡59千卡2克0克
总量1001懒人版北海道牛奶吐司热量/卡路里3711千卡
干农活 热量3711千卡,相当于干农活464分钟消耗的热量...480

懒人版北海道牛奶吐司的做法共16个步骤

食材主料/辅料

A:(适量)、无盐黄油(融化)(10克)、蛋白(35克)、淡奶油(140克)、牛奶(160克)、白砂糖(15克)、高筋面粉(500克)、酵母(5克)、B:(适量)、蛋白(40克)、白砂糖(75克)、盐(6克)、酵母(2克)、奶粉(30克)、C:(适量)、无盐黄油(10克)
懒人版北海道牛奶吐司的做法图解1

1/16. 先将A中的黄油扔面包机里选烘烤键烤融化(看我有多懒哈哈,我只是为了少洗一个碗),要在旁边看着哦,别烤个10几分钟的,半分钟就化了。关机,取出内胆。
再将A中的剩余材料按照我列的顺序先液体后干性材料依次放入桶中。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解2

2/16. 内胆桶放入面包机中,启动和面程序,无需揉光滑,只要能成团即可关机,中途可用刮刀帮助成团表面无干粉。
此时看时间是否允许,如果有事没有时间继续做面包可以直接拎出内胆,表面盖保鲜膜丢冰箱冷藏发酵。发至3倍大。时间约需8小时以上。
如果有空余时间,可以继续启动发酵程序,发至3-4倍大,一定要发好,不要怕发过头。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解3

3/16. 发至3倍大的面团,用手指按下去面团上的小坑不下陷,不回弹。
我是搅拌好面团,直接用面包机发酵,整个发酵我用了约80分钟。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解4

4/16. 发好的面团,从桶中取出。将B料全部加入面包机桶中,再将发好的面团撕成小块丢入桶中。启动和面程序。搅打至面团表面光滑,再将C料加入继续搅打。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解5

5/16. 整个和面程序我用了约30分钟,就是和面一次后再次启动和面搅10分钟,揪一块面团下来,拉扯开看看面皮能拉出薄膜即可将面团取出,丢进大些的面盆中,密封送入冰箱冷藏。如果有时间可以室温松弛10分钟后继续后面的整形操作。如果没空可以继续放冰箱冷藏等有时间再做。冷藏最长10小时内。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解6

6/16. 这是和好的面团,表面光滑有弹性!

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解7

7/16. 搅打好的面团取出,找一个较大的盆放入面团,盖上盖子,丢入冰箱冷藏。这是我前一天晚上10:00左右放进冰箱,第二天8:00左右发好的样子。
当然如果你说没时间,可以下午下班回来做吗?可以!

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解8

8/16. 面团取出放在表面撒干粉的案板上,边揉边排气,分割成每个约260g的面团,4份。滚圆,室温醒30分钟。
用电子秤等量称取面团这步很重要。不然面团有大有小,烤出的面包,山形造型会变成高矮错综的山。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解9

9/16. 整形今天没整好,可以分成260g/个,共4个,每2个放一个吐司模。或170g/个,共6个,每3个放一个吐司模。
每两个的分别滚成椭圆形,并借助擀面杖排气使面团表面更平滑。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解10

10/16. 然后从上往下卷起收口,两个面团分别卷成一样长的条状,两头捏紧,旋转4圈,排入吐司模中。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解11

11/16. 旋转

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解12

12/16. 入模

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解13

13/16. 或者也可以这样。面团分3份,每个滚圆、擀卷。盖上盖子最后发酵。这步也可以冷藏发酵,或室温发酵,根据每个人的时间来定。发至吐司模的9分满状态。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解14

14/16. 烤箱调至180度预热后,吐司入炉烤35分钟。具体温度根据自家烤箱来定。我们家的烤箱温度高约20度,所以我是调至160度烤35分钟。

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解15

15/16. 又做了

懒人版北海道牛奶吐司的做法图解16

16/16. 再发一张

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效;可与桂圆、韭菜、苋菜搭配;与菠萝、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与猕猴桃、菠菜、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效;

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 懒人版北海道牛奶吐司热量3711 千卡
  • 脂肪124.9 克
  • 蛋白质68.11 克
  • 碳水化合物340.79 克
  • 11172 毫克
  • 2283 毫克
  • 10.13 毫克
  • 2573 毫克

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