| 意大利薄饼披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芝士 | 克 | 394千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 789克 | 意大利薄饼披萨热量/卡路里2729千卡 | |||
 热量2729千卡，相当于田径364分钟消耗的热量...450 | |||||
意大利薄饼披萨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先和面，就是把面粉和高筋粉混合，加入橄榄油，盐，酵母，糖，然后用水和。注意:盐和酵母分开当，两者不兼容；加水先加2/3，然后慢慢加入剩下的水，水温夏用常温冬用40℃。和面持续近10分钟，和好后分成面团，大小依自己口味，基本上9寸110-120g面，12寸145g左右。将面团放入容器中，蒙上保鲜膜，发酵30-60分钟备用。
2/6. 等面发酵期间，可以做番茄酱，用去皮番茄1500g,熟松仁20g,糖20g,盐10g,披萨草叶1-2g,罗勒叶3-5g,混合打碎即可
3/6. 做面饼，拿出面团，从中心开始，把中心捏薄，慢慢往外扩散，呈两个手掌大的饼后，下面铺面粉，将饼皮放上面，用手掌去转动，边转边向两边拉扯，注意力度不能太大，会扯破！拉扯成圆形或者你心中的形状即可
4/6. 涂番茄酱，撒芝士，都搞均匀，边缘留两指宽距离，撒上馅料，自己爱好什么配什么馅料。撒完馅料最好再在上面撒点芝士。
5/6. 烤箱温度在280左右，新手就250℃左右，将做好的披萨放进烤箱烤3分钟，具体时间看披萨边缘颜色，颜色成金黄色即可
6/6. 注意事项:和面时，面的干湿掌握好，不易太干，拉扯成面饼很容易扯开，太湿了不好扯成型；番茄酱，芝士放均匀，不然不好看火候；馅料不宜太多，免得披萨拿不起来，就放不进烤箱。步骤虽然少，看起来也简单，但关键在饼皮，饼皮薄厚要均匀，前期尝试可以拉厚点无所谓，我们的饼皮不放馅料可以烤成上下两层，中间空的，去掉一面能当帽子戴。所以，熟能生巧。祝大家做出属于自己的意大利薄饼披萨！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、养胃、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、促进消化、祛雀斑等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、补钙、促进代谢等功效；与莴笋、羊骨、杨桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利薄饼披萨热量2729 千卡
- 脂肪126.97 克
- 蛋白质50.64 克
- 碳水化合物174.78 克
- 钠39586.6 毫克
- 钙848 毫克
- 铁5 毫克
- 钾105 毫克