| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 328克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于上网670分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
材料A: 蛋黄（4个）、细砂糖（蛋白）（20克）、色拉油（50克）、低筋面粉（80克）、牛奶（60克）、材料B：蛋白（4个）、白醋（2、3滴）、细砂糖（60克）、盐（1小小点）
1/5. 蛋黄打散，加入细砂糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛切拌搅拌均匀。备用
2/5. 打蛋器低速打发至鱼泡眼，加入白糖（白糖分三次加），白醋，一点盐。继续打，打至蛋液浓稠体积变大白色细腻泡沫的样子再次加入白糖，继续打，打蛋器高速打发，打至湿性发泡加入白糖，继续打至硬性发泡。
3/5. 先加三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再加入三分之二的蛋白翻拌均匀，加入全部蛋白翻拌均匀。
4/5. 烤箱140度预热，液体倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤箱中下层，140度45分钟，160度15
分钟。
5/5. 烤好后大力震一下，立即倒，放凉后脱模食用。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与橘子、果汁、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、活血、调解血液等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量1005 千卡
- 脂肪105 克
- 蛋白质18.31 克
- 碳水化合物196 克
- 钠49385.7 毫克
- 钙380 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾136 毫克