| 龙井蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 龙井茶 | 克 | 44千卡 | 296千卡 | 34.2克 | 2.3克 |
| 总量 | 448克 | 龙井蛋糕热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡，相当于刮胡子707分钟消耗的热量...120 | |||||
龙井蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料，牛奶我用了脱脂牛奶
2/17. 在面粉中放入泡打粉过筛，备用
3/17. 鸡蛋3个，蛋黄和蛋清分离，用两个无油无水的大碗装好 打蛋器也不可以沾油和水哦
4/17. 龙井茶泡好冷却后倒入牛奶中混合，奶与茶的分量随个人喜欢
5/17. 因为是突发奇想，所以先自己试喝一口，奶茶味浓哈哈哈
6/17. 加入柠檬汁打发蛋清，出现大量粗泡时加第一次糖，20g左右。然后继续打发。
7/17. 继续打发至泡泡变细后加入第二次糖，20g左右，再继续打发
8/17. 第二次打发至有纹理时加入第三次的糖，20g左右。继续打发～
9/17. 一直打打打到当你发现用打蛋器提起时有尖角就可以停止打发啦。泡芙妹第一次打发得有点忘形了打过头了好像
10/17. 蛋黄加20g糖打发，然后倒入奶茶把面粉和泡打粉的混合物加入蛋黄液中，用刮板向同一方向搅拌（泡芙没有刮板是用饭勺搅拌的）面粉不用全部放完哦，蛋黄糊不用太稠
11/17. 将之前弄好的蛋白糊分几次加入到蛋黄糊中搅拌，用刮板向同一方向前后搅拌哦
12/17. 倒入蛋糕模中，可以洒点自己喜欢的干果什么的
13/17. 烤箱150度上下烤预热，170度烤四十分钟
14/17. 烤四十分钟似乎太久了，时间把握不是很好，而且因为在蛋黄液放多了面粉，蛋糕内部变实蓬松不起来啊
15/17. 最上面那层试了试酥酥的还不错哦
16/17. 想知道里面熟了没 可以拿牙签戳一戳 湿的话就还要继续烤咯～
17/17. 第一次の作品 不完美の戚风蛋糕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与青椒、玉米、北极虾搭配；与甲鱼 、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与红糖、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
龙井茶的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益心血管、生津止渴、降脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙井蛋糕热量1414 千卡
- 脂肪116.21 克
- 蛋白质63.07 克
- 碳水化合物234.32 克
- 钠213.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克