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酒店吐司

酒店吐司的热量和减肥功效

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酒店吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
白糖39千卡392千卡0.1克0克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
麦芽糖80千卡318千卡6.2克0.2克
3千卡59千卡2克0克
蛋液36千卡144千卡13.3克8.8克
黄油506千卡888千卡1.4克98克
总量484.5酒店吐司热量/卡路里1614千卡
乐队演奏 热量1614千卡,相当于乐队演奏404分钟消耗的热量...240

酒店吐司的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、酵母(2.5克)、白糖(10克)、麦芽糖(25克)、盐(4.5克)、蛋液(25克)、牛奶(170)、黄油(12.5)、额外黄油(8克)
酒店吐司的做法图解1

1/8. 后油法揉至面筋扩展,加入黄油

酒店吐司的做法图解2

2/8. 揉至完全阶段,可以拉出薄而坚韧的膜

酒店吐司的做法图解3

3/8. 温暖处进行一发,温度28度,湿度70%,发至2倍大

酒店吐司的做法图解4

4/8. 发完后平均分成3份,揉圆松弛15分钟

酒店吐司的做法图解5

5/8. 擀成椭圆形,卷起,放入吐司模

酒店吐司的做法图解6

6/8. 进行二发,温度38度,湿度80%

7/8. 二发至模具9分满,用利刀划出1cm深的痕,放上黄油

8/8. 入烤箱,中下层,180度,40分钟。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有开胃除烦、养颜、缓急止痛等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、增进食欲、消炎等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;

蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与紫菜、荠菜、干贝搭配;与糖精、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酒店吐司热量1614 千卡
  • 脂肪111.86 克
  • 蛋白质41.81 克
  • 碳水化合物262.63 克
  • 10279.4 毫克
  • 478 毫克
  • 6.49 毫克
  • 763 毫克

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