| 舌尖上的蚝烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 637克 | 舌尖上的蚝烙热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于坐飞机472分钟消耗的热量...60 | |||||
舌尖上的蚝烙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把蚝放在盆里，下3小勺白糖和蚝轻轻搅拌均匀，待置30秒（等下蚝会自动出水）
2/11. 这是蚝搅拌后出的脏水
3/11. 用清水冲洗3，4遍（注意要把里面夹杂有的蚝壳捡干净）
4/11. 沥干水分备用
5/11. 生粉和薯粉加水调成浆状，下蚝，虾，香菇，葱，香菜，胡椒粉1/3小勺，鱼露1小勺，香油几滴，充分搅拌均匀
6/11. 热平底锅下油，开中火，将蚝浆倒入锅内，轻轻转动煎锅让其成圆形
7/11. 鸡蛋下辣椒酱
8/11. 两者搅拌均匀
9/11. 期间要不停地转动锅，防止面糊烧焦。待一面煎得金黄后倒入鸡蛋液，翻过来再煎另一面
10/11. 煎至鸡蛋液凝固就可出锅了
11/11. 趁热把香菜放上去，再蘸点鱼露加胡椒粉，绝配
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、促进消化、强精等功效；可与燕麦、香菜、丝瓜搭配；与茶叶、樱桃番茄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、防治肿瘤、降血脂等功效；可与牛肉酱、鲤鱼、冬瓜搭配；与北极虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效；可与牡蛎 、百合、干辣椒搭配；与雪莲果、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、降血压等功效；可与牛霖、牛外脊、牛上脑搭配；与千页豆腐、卤豆腐干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促消化、帮助消化等功效；可与胡萝卜、虾、羊骨搭配；与火腿、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的蚝烙热量472 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质36.86 克
- 碳水化合物18.73 克
- 钠581.6 毫克
- 钙172 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾697 毫克