| 咖啡乳酪面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 12千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1348.4克 | 咖啡乳酪面包卷热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡，相当于登山机255分钟消耗的热量...402 | |||||
咖啡乳酪面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、牛奶（1005克）、马斯卡彭奶酪（50克）、蛋液（25克）、速溶咖啡粉（5.4克）、白糖（40克）、盐（3克）、黄油（20克）、干酵母（3克）
1/12. 面团材料除黄油外放入面包机,启动一个和面程序
2/12. 一个和面程序20分钟结束后加入黄油
3/12. 再启动一个和面程序,结束后基本上打出了手套膜
4/12. 打好的面团,在室温下放置一会接着放冰箱冷藏一夜
5/12. 第二天早上取出发酵好的面团,放置室温下让面团回温
6/12. 回温了的面团进行整形,分割成34克左右的小面团共计15个,静置15分钟,方便整形
7/12. 取一面团搓成螺蛳状
8/12. 擀长
9/12. 从大头往小头方向卷起
10/12. 排入烤盘进行二发(烤箱里可以放一碗热水)
11/12. 发至体积变大,表面刷蛋液 烤箱预热180度
12/12. 180度 中层 12分钟 再转到上层3分钟(上个色) 出炉咯
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与米汤、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、生菜、紫菜搭配；与菠萝、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡乳酪面包卷热量1710 千卡
- 脂肪111.86 克
- 蛋白质47.21 克
- 碳水化合物233.93 克
- 钠10267.4 毫克
- 钙557 毫克
- 铁9.33 毫克
- 钾3944 毫克